■

先日は、こうのす里山くらぶの「どんぐり日和」でした。
この日は、毎年、マテバシイのどんぐりを拾い、中身を粉にして、どんぐり団子をつくり、豚汁に入れて食べます。
どんぐり団子は、どんぐり粉と小麦粉、水を混ぜたものです。
つるつるして歯ごたえもあり、豚汁とよくあいます。

マテバシイのどんぐりは大きい上に、あく抜きをせずに食べられるので、福岡市でも珍しい、このマテバシイの萌芽林は、食糧用に植えられたそうです。